Ingredientai
Gaivi ir aromatinga žaliosios šakšukos interpretacija, kurioje švelniai troškinti lapiniai žalumynai, cukinija ir alyvuogės dera su minkštais kiaušiniais bei kremine feta. ARBEQUINA aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus vaisiškumas ir subtilios migdolų natos sujungia skonius, o kalendra ir petražolės suteikia patiekalui gaivaus, žolelių kupino charakterio.
- 2–3 kiaušiniai
- 1 a. š. ARBEQUINA aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 4 alyvuogės
- 20 g fetos sūrio
- Sauja lapinių kopūstų (kale)
- ½ nedidelės cukinijos
- Sauja šviežių špinatų
- ½ nedidelio svogūno
- Šviežių petražolių
- Šviežios kalendros
- Jūros druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas
Keptuvėje įkaitinkite ARBEQUINA alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną, lapinius kopūstus ir cukiniją. Trumpai apkepkite, tuomet suberkite špinatus ir kepkite, kol žalumynai suminkštės.
Sudėkite alyvuoges, įpilkite šlakelį vandens ir kelias minutes lengvai patroškinkite.
Žalumynuose padarykite 2–3 duobutes ir į kiekvieną atsargiai įmuškite po kiaušinį. Užbarstykite trupinta feta, uždenkite keptuvę ir kepkite apie 5 minutes, jei mėgstate minkštą trynį, arba iki 8 minučių – jei norite tvirčiau iškepusių kiaušinių.
Pateikimas
Patiekite tiesiai keptuvėje, gausiai pagardinę šviežiomis petražolėmis ir kalendra. Prieš patiekiant užlašinkite dar kelis lašus ARBEQUINA alyvuogių aliejaus – jo švelnus vaisiškumas suteiks žalumynams sodrumo ir elegantiškai užbaigs patiekalą.
Puikiai dera su traškia čiabata arba paskrudinta kaimiška duona.
Profesionaliai užauginta ir paruošta!
Kiekviena alyvuogių veislė pasižymi savitu aromatu, skoniu ir charakteriu. Spaudžiant kiekvieną veislę atskirai, išsaugomos natūralios jos savybės ir atsiskleidžia unikalus skonio profilis.
Vienos veislės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejai leidžia pažinti tikrąjį kiekvienos alyvuogių veislės charakterį – nuo švelnių ir vaisiškų iki sodrių, intensyvių ir išraiškingų skonių. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam naudojimui, tiek ieškantiems naujų gurmaniškų potyrių virtuvėje.
