Andalūzijos skonis, gimęs viename ūkyje
Apie „Las Valdesas“ ūkį
„Las Valdesas“ – šeimos ūkis Andalūzijos širdyje, netoli Kordobos. Viduržemio jūros saulėje čia auginamos penkios išskirtinės alyvuogių veislės: Arbequina, Hojiblanca, Picual, Manzanilla ir Frantoio. Kiekviena jų pasižymi savitu aromatu ir skonio charakteriu.
Ūkyje taikomi atsakingos, integruotos žemdirbystės principai, ribojamas trąšų ir augalų apsaugos priemonių naudojimas. Alyvuogės skinamos ankstyvuoju nokimo laikotarpiu, kai jose gausu aromato, polifenolių ir natūralaus vaisiškumo.
Į malūną keliauja tik tiesiai nuo medžių nuskintos alyvuogės. Jos apdorojamos per kuo trumpesnį laiką, kad aliejus išsaugotų šviežumą, sodrų aromatą ir tikrąjį Andalūzijos alyvuogių charakterį.
Kiekviena aliejaus partija yra visiškai atsekama iki konkretaus alyvmedžių sklypo. Rezultatas – aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, pasižymintis išraiškingu vaisiškumu, natūraliu balansu ir autentišku skoniu.
„Las Valdesas“ – ne tik alyvuogių aliejus, bet ir tikra Andalūzijos gastronomijos patirtis.
Tvarumas, kuris prasideda alyvmedžių giraitėje
Tvarumas, kuris prasideda alyvmedžių giraitėje
„Las Valdesas“ ūkyje pagarba skoniui neatsiejama nuo pagarbos gamtai. Dirvožemis, vanduo ir biologinė įvairovė saugomi taikant atsakingus ūkininkavimo sprendimus:
- lašelinį drėkinimą, tausojantį vandenį;
- nuosavoje elektrinėje gaminamą saulės energiją;
- natūralų kompostą iš alyvuogių išspaudų;
- augalinę dangą, saugančią dirvožemį nuo erozijos;
- derliaus rinkimą tik dieną, saugant migruojančius paukščius;
- tikslų kenkėjų stebėjimą, padedantį mažinti pesticidų naudojimą.
Alyvuogių aliejus su neigiamu anglies pėdsaku
Alyvuogių aliejus su neigiamu anglies pėdsaku
„Las Valdesas“ kasmet vertina savo anglies pėdsaką pagal tarptautinį „Greenhouse Gas Protocol“ standartą.
Integruota žemdirbystė, natūrali augalinė danga, organinės trąšos, augalinių atliekų grąžinimas į dirvožemį ir saulės energija padeda ūkiui sugerti daugiau anglies dioksido, nei jo išskiriama.
2023 m. bendras ūkio anglies balansas siekė –586,21 t CO₂e. Tai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, kuriame išskirtinis skonis dera su atsakingu požiūriu į gamtą.
Geriausias kokybės ir kainos santykis
Mūsų tikslas – pasiūlyti išskirtinės kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų už sąžiningą kainą.
Tikime, kad tikrąją produkto vertę lemia ne prabangi pakuotė, o jo kokybė. Todėl investuojame į kruopščiai prižiūrimus alyvmedžių sodus, itin greitą alyvuogių spaudimą po derliaus nuėmimo ir gamybą, kurios rezultatas – aliejus, gerokai viršijantis Extra Virgin kategorijos reikalavimus.
