Ingredientai
Leiskite Viduržemio jūros skoniams atsiskleisti paprastame, tačiau elegantiškame patiekale. Lėtai orkaitėje kepami vyšniniai pomidorai, saldūs svogūnėliai ir aromatingos alyvuogės susilieja į sodrų, natūraliai salstelėjusį skonį, kurį išryškina intensyvus, vaisiškas PICUAL alyvuogių aliejus. Jo išraiškingos žaliosios natos ir subtilus pipiriškumas suteikia patiekalui išskirtinio charakterio.
- 500 g prinokusių vyšninių pomidorų
- 200 g mažų perlinių arba raudonųjų svogūnėlių, nuluptų
- 100–150 g žaliųjų arba juodųjų alyvuogių
- 4 česnako skiltelės
- 4 v. š. PICUAL aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Kelios šakelės šviežio čiobrelio arba 1 a. š. džiovinto raudonėlio
- Jūros druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Nebūtina: keli lašai brandinto balzaminio acto
Gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Į keraminį arba ketaus kepimo indą sudėkite vyšninius pomidorus, svogūnėlius, alyvuoges ir neluptas česnako skilteles. Gausiai apšlakstykite PICUAL alyvuogių aliejumi, pagardinkite jūros druska, šviežiai maltais pipirais ir pasirinktomis žolelėmis.
Kepkite 35–45 minutes, kol pomidorų odelė suskils, jų sultys susimaišys su alyvuogių aliejumi, o svogūnėliai taps švelnūs ir karamelizuoti. Česnakai suminkštės ir įgaus saldų, kreminį skonį.
Prieš patiekdami, jei norite, pagardinkite keliais lašais brandinto balzaminio acto, kuris subtiliai subalansuos pomidorų saldumą ir PICUAL aliejaus intensyvumą.
Pateikimas
Šis patiekalas puikiai dera su šviežiai kepta kaimiška duona ar traškia čiabata, kuri sugeria aromatingą kepimo sultinį. Taip pat jis gali tapti rafinuotu garnyru prie orkaitėje keptos žuvies, ant grotelių ruoštos vištienos ar brandintos jautienos kepsnio.
Norint lengvo Viduržemio jūros regiono patiekalo, sumaišykite keptas daržoves su šviežiai virtais makaronais arba patiekite ant paskrudintos duonos riekelių, užbaigdami trupintu ožkos sūriu, burrata ar šviežiais bazilikų lapeliais.
Šefo patarimas: prieš patiekdami užlašinkite dar šiek tiek šviežio PICUAL alyvuogių aliejaus. Tai sustiprins jo vaisišką aromatą, išryškins pomidorų saldumą ir suteiks patiekalui profesionalios virtuvės vertą užbaigimą
Profesionaliai užauginta ir paruošta!
Kiekviena alyvuogių veislė pasižymi savitu aromatu, skoniu ir charakteriu. Spaudžiant kiekvieną veislę atskirai, išsaugomos natūralios jos savybės ir atsiskleidžia unikalus skonio profilis.
Vienos veislės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejai leidžia pažinti tikrąjį kiekvienos alyvuogių veislės charakterį – nuo švelnių ir vaisiškų iki sodrių, intensyvių ir išraiškingų skonių. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam naudojimui, tiek ieškantiems naujų gurmaniškų potyrių virtuvėje.
