Ingredientai
Sultingas jautienos kepsnys, orkaitėje skrudintos sezoninės daržovės ir gaivios špinatų bei kalendros salotos – elegantiškas patiekalas, kuriame sodrus mėsos skonis dera su švelniu daržovių saldumu. Švelnus ir aromatingas MANZANILLA aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus subtiliai išryškina jautienos skonį, o jo vaisiškos natos suteikia patiekalui rafinuotą Viduržemio jūros virtuvės akcentą.
- 150 g jautienos išpjovos arba kito kokybiško kepsnio
- 1 a. š. MANZANILLA aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- ½ saldžiosios bulvės
- ½ morkos
- ½ cukinijos
- 5–6 Briuselio kopūstai
- Sauja šviežių špinatų
- Sauja šviežios kalendros
- 1 v. š. pinijų arba moliūgų sėklų
- Šviežio rozmarino
- Jūros druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas
Jautienos kepsnį apšlakstykite MANZANILLA alyvuogių aliejumi, pagardinkite rozmarinu, jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Palikite marinuotis 20–30 minučių.
Gerai įkaitintoje keptuvėje arba ant grilio kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės – priklausomai nuo norimo iškepimo lygio. Iškepus leiskite mėsai 5 minutes pailsėti, kad išliktų sultinga.
Cukiniją, saldžiąją bulvę, morką ir Briuselio kopūstus supjaustykite, apšlakstykite MANZANILLA alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 30 minučių, kol daržovės gražiai apskrus.
Šviežius špinatus sumaišykite su kapota kalendra, pabarstykite pinijų arba moliūgų sėklomis ir lengvai apšlakstykite MANZANILLA alyvuogių aliejumi
Pateikimas
Patiekite jautienos kepsnį kartu su orkaitėje keptomis daržovėmis ir gaiviomis špinatų–kalendros salotomis. Prieš patiekiant užbaikite patiekalą dar keliais lašais MANZANILLA alyvuogių aliejaus – jo subtilus vaisiškumas ir švelnus aromatas išryškins jautienos sodrumą bei suteiks patiekalui elegantišką gurmanišką užbaigimą.
Profesionaliai užauginta ir paruošta!
Kiekviena alyvuogių veislė pasižymi savitu aromatu, skoniu ir charakteriu. Spaudžiant kiekvieną veislę atskirai, išsaugomos natūralios jos savybės ir atsiskleidžia unikalus skonio profilis.
Vienos veislės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejai leidžia pažinti tikrąjį kiekvienos alyvuogių veislės charakterį – nuo švelnių ir vaisiškų iki sodrių, intensyvių ir išraiškingų skonių. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam naudojimui, tiek ieškantiems naujų gurmaniškų potyrių virtuvėje.
